现在每家每户的经济状况都在好转，经济压力不是鱼肉消费高造成的，吃玉米面包的家庭越来越少。窝窝头是很多人的童年记忆。过去，经济条件不如今天。大街小巷都在卖窝窝头。能吃到热腾腾的窝窝头，在当时对我们来说是一件幸事。
虽然现在街上已经看不到卖乌图的老爷爷奶奶了，但我一直记得吃乌图的美好日子，所以想尝试一下，没想到真的发生了。成功的。味道有点低。
为了吃到小时候Votou的味道，我特地请教了妈妈，学会了一个小窍门，在做Votou的时候加了一个步骤，Votou变得松软有嚼劲，就是小时候的味道。今天教大家做好吃的窝窝头，一点都不难，加个小技巧就可以了。蒸窝窝头的时候，不要直接蒸，别忘了加点“它”，窝窝头松软可口。
1、做窝窝头要先和面。窝窝头面不是普通的面粉。你需要把玉米粉和大豆混合在一起。此外，还应加入小麦粉和面粉。将面粉混合在一起，然后倒入约300毫升的牛奶，撒上适量的糖，最后加入一个鸡蛋和几滴油，不断混合，然后开始揉面。喜欢甜一点的包子可以多加点糖。
2、窝窝头如果想要配菜，可以在和面的时候加入萝卜或者白菜。所有这些都可以根据个人口味进行调整。
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3、和好面条后起床。不需要太多时间。面条变软后，就可以揉面了。首先把面团擀成包子的样子，或者自己设计一些形状，比如把球的顶部做的尖一点，这样看起来更像馒头。做好后先不要急着蒸，先把面团盖上保鲜膜，十分钟左右揭掉保鲜膜，在面团底部挖个洞，放入烤箱蒸熟。锅开半小时后，美味的包子就做好了。
小贴士：面团盖上保鲜膜十分钟左右定型，不然蒸馒头的时候面团会走形，馒头也不好看。
要让馒头松软可口，最重要的就是在和面的时候加入蛋清。蒸馒头的秘诀就是记得加点“蛋清”。如果不用蛋清，馒头吃起来会很粗糙，但是有了蛋清，就大不一样了。不信你可以自己试试，把蛋清加到面粉里揉在一起，不仅可以用来做窝窝头，做其他面食也可以试试。这个小妙招已经过测试。返回搜狐，查看更多